あさりのうまみが活きた、シンプルな味わいのリゾットです。

材料（４人分） あさり：３００ｇ グリンピース（さやつき）：２００ｇ にんじん：１／４本 バター：１５ｇ パセリ（みじん切り）：少々 ご飯：茶碗３杯分 <スープの材料　Ａ> 水：３カップ コンソメ（固形）：１個 塩・こしょう：少々
作り方

グリンピースはさやから出しておく。あさりは殻と殻をこすりあわせるようにして洗い、にんじんは７〜８ｍｍ角の薄切りにする。 フライパンにバターを溶かし、にんじんを入れて炒める。少ししんなりしてきたら、あさりとグリンピースを入れて炒め合わせ、<スープの材料　Ａ>を入れる。 混ぜながらあさりの口が開くまで２〜３分煮て、さっと洗ったご飯を入れてさらに１〜２分煮る。器に盛り、パセリを散らす。