アストモスエネルギー株式会社 | ラクレット風チーズポテト

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まろやかでこくのある、スイス名産のチーズを使ったあつあつポテト料理。チーズはパンにからめてもおいしくいただけます。

材料（４人分）

じゃがいも：１kg
にんじん：１～２本
ブロッコリー：１個
ラクレットチーズ：５００g
塩・黒こしょう：適量

作り方

じゃがいもは塩を加えた熱湯でゆで、皮をむいて2つに割る。にんじん、ブロッコリーは大きめに切り、ゆでておく（蒸かしてもＯＫ)。
ラクレットチーズを５ミリ程度にスライスし、テフロンのフライパンに油を引かずに並べ、ごく弱火で熱する。
チーズが溶けたら、へらなどですくってゆでたての野菜にトロリとかける。
チーズの塩気が足りなければ、塩少々をかける。お好みで黒こしょうをかけてもおいしい。

ラクレットは、そのまま食べてもおいしいチーズなので、ぜひお試しください。手に入らないときは、熱で溶けるタイプのチーズなら何でも代用できます。