アストモスエネルギー株式会社 | サーモンのカクテル風サラダ

HOME ＞個人のお客様へ＞ LPガスでくらしUP ＞楽しい料理＞洋食レシピ

お刺身用のサーモンとあり合わせの野菜が、お洒落なサラダに変身！　細かく切ったフランスパンを加えれば、カフェ風ブランチも楽しめます。

材料（３～４人分）

刺身用サーモン　２００g
きゅうり　２本
セロリ　１本
クレソン　１束

＜ドレッシング用材料＞
オリーブオイル　大さじ３
レモン汁　大さじ２
塩　小さじ１
にんにく　１かけ
砂糖　少々
こしょう　少々

作り方

大きいボウルにドレッシングの材料を合わせ、つぶしたにんにくを加えておく。
きゅうり、セロリ、サーモンは１.５cm角に切る。クレソンも食べやすい大きさに切っておく。
にんにくを外してよく混ぜた１のボウルに２を加える。全体をよく和えてから器に盛って供する。

サーモンは、１時間～半日ほど、脱水シート（ピチット等）に包んで冷蔵庫に入れておくと身が締まってぐんとおいしくなります。野菜は、ブロッコリやゆでじゃがいも、アスパラガスなど、あるものを組み合わせて。ドレッシングも、市販のフレンチドレッシングでＯＫです。ドレッシングのバリエーションとして、レシピの通りのドレッシングに、マヨネーズ大さじ３を加えた＜パールドレッシング＞もお試しください。