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イースト発酵など面倒な手順は一切なしだから、超スピーディ。
お休みの日の遅い朝食なら、起きてから始めても十分間に合います。もちろん、ワインやビールと一緒の夜食にもぴったり！ |
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クラスト（台）
Ａ 強力粉 １００ｇ
薄力粉 １００ｇ
塩 小さじ１／２
オリーブオイル
（なければサラダ油）大さじ３
水 １２０ｃｃ
トッピングの例
ピザ用チーズ １００ｇ／枚
トマト（４つ割にし、薄くスライス） 小１個／枚
バジルの葉 適量
（細かくちぎる。乾燥バジルでも可）
塩 適量
オリーブオイル 適量
※その他、お好みの具をトッピングしてください。
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| ［作り方］ |
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Ａをボールで合わせ、よく混ぜる。
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オリーブオイルと半量の水を加えてよく混ぜ、さらに少しずつ水を加えながら、耳たぶほどの固さになるまでよくこねる。
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よくこねたら、まとめ、ラップに包んで冷蔵庫で２０分ほど休ませる（その間にトッピングの材料を用意する）。
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オーブンペーパーか３重にしたアルミホイルにオリーブオイルを薄く塗り、生地の１／３量を取って丸く伸ばす（打ち粉をして麺棒で伸ばしてもよいが、この方法で十分！）。
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チーズ、トマト、バジルの順にトッピングし、塩を振り、オリーブオイルを全体に回しかけたら、そのまま天板に乗せる。もう２枚も同様に作る。
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１８０度に予熱したオーブンで約２０分焼いてできあがり！
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