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洋食レシピ

いつもの明太子スパゲティにひと工夫。マイルドなおいしさで、辛いのがちょっと苦手な人にもおススメです。

［材料（４人分）］
スパゲティ　４００g
明太子　１腹分（２本）
生クリーム　大さじ３
バター　大さじ１
オリーブオイル　大さじ２
塩　３０g

焼きのり　適量
［作り方］
  1. 鍋に３リットル以上の湯をわかし、塩を３０ｇ入れ、スパゲティをゆでる。
  2. ボールに明太子をほぐして入れ、室温で溶かしたバターとオリーブオイル、生クリームを混ぜておく。明太子少量を飾り用に取っておいてもよい。
  3. 湯をきったスパゲティをボールに入れ、全体を混ぜ合わせる。
  4. 皿に取り分け、飾り用の明太子を乗せて供する。
  5. 好みで焼きのりの細切りを乗せてもおいしい。


バターを入れたボールの底をそのままスパゲティの鍋に浸けるとすぐに溶けます。
生クリームがない場合は、同量の牛乳を混ぜるだけでもマイルドさがアップします。
残った明太子スパゲティは、冷蔵庫で保存して､翌日、フライパンで炒めると、また違ったおいしさです。

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