アストモスエネルギー株式会社

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市販のさきいかを使って、簡単においしいおつまみが作れます。バリエーションも自在ですので、お好みでいろいろお試しください。

材料（３～４人分）

さきいか：８０g
卵：１個
小麦粉：１カップ
水：１５０cc
にんにく（すりおろし）：１片
マヨネーズ：大さじ１
塩：小さじ１／２
（好みで　レモン、七味唐辛子、パセリ等：適量）
サラダ油：適量

作り方

ボウルに卵を溶き、１５０ccの水を混ぜる。小麦粉を加えてさっと混ぜ、すりおろしたにんにくとマヨネーズも加えてさらに混ぜる。
さきいかをほぐしながら１のボウルに入れ、衣をからませる。
サラダ油を１８０℃に熱し、２のさきいかをからっとなるまで揚げる。
油をきって器に盛り、好みでレモンを添えて供する。七味唐辛子やパセリのみじん切りを振ってもよい。

さきいかは、加熱するとうまみがアップして、ちょっと意外なおいしさになります。
ここでは、衣ににんにくとマヨネーズを加えましたが、
＊粗挽きの黒こしょう
＊カレー粉
＊青のり（ソースをかけて供する）
＊紅しょうがのみじん切り
＊粉チーズ
＊トウバンジャン
などを加えてもおいしくいただけます。その他、お好みでいろいろお試しください。