アストモスエネルギー株式会社 | レンコン・チップス

HOME ＞個人のお客様へ＞ LPガスでくらしUP ＞楽しい料理＞酒肴レシピ

ビールはもちろん、日本酒にも合うのが嬉しい自家製チップス。「作りおき」と思ってたくさん作っても、ついつい全部食べてしまうおいしさです。

［材料］

レンコン　適量
サラダ油　適量
塩　　　　適量

［作り方］

レンコンは薄切りにして、薄い酢水で洗い、水気を切っておく。
皿に並べて電子レンジに１分ほどかけて水分を減らす。（完全に乾燥しなくてＯＫ）
１８０℃に熱したサラダ油で、カラッと揚げる。
紙の上で油を切り、塩を振って供する。
保存する分は、完全に冷めてから、乾燥剤を入れた密閉容器に入れる。

てんぷら用などに買ったレンコンが余ったときなど、ぜひお試しください。
熱いうちは、塩の代わりに、しょうゆと七味唐辛子入りのマヨネーズをつけてもＧＯＯＤです。