アストモスエネルギー株式会社

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お惣菜のとんかつが余ったときは、ちょっと手を加えておいしいかつ丼にしてみませんか？　冷めてもおいしいので、お弁当にもどうぞ。

材料（１人分）

とんかつ（市販のもの）：１枚
玉ねぎ：中１／４個
卵：１～２個

＜タレの材料　Ａ＞
だし汁（かつおだし）：１００cc
みりん：大さじ１／４
砂糖：大さじ１／２
醤油：大さじ１
酒：大さじ１／２

ご飯：適量

作り方

玉ねぎは細めのくし型に切り、ばらばらにほぐしておく。
鍋にＡを合わせて中火にかけ、沸騰したら玉ねぎを入れる。ややしんなりしたら、４～５辺に切り分けたとんかつを入れ、両面をタレにひたしてから熱くなるまで１～３分煮る。
さっと溶いた卵を回しかけ、半熟になったところで火を止める。
丼に盛ったご飯に乗せて供する。

玉ねぎの量や固さはお好みで加減してください。
ここでは市販のものを使いましたが、とんかつから作る場合は＜和食レシピ＞の別項目にレシピがありますのでご参照ください。
市販のとんかつは、事前にガスコンロのグリルで熱々にしておくと、よりおいしく、しかもスピーディに作れます。
中華鍋を使うと、３～４人分を一緒に作り、取り分けるのが楽です。