アストモスエネルギー株式会社

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鶏肉やにんじん、油揚げなど、彩りも楽しいご馳走ご飯。冷めてもおいしいので、行楽などのお弁当にもぴったりです。

材料（３～４人分）

鶏もも肉：１００g
にんじん：中１／４本
ごぼう：中１／２本
こんにゃく：１／２枚（目安は８０g）
油揚げ：１枚
しいたけ：３～５枚
米：３合
しょうゆ：大さじ３
酒：大さじ３
だし汁：５００cc
塩：小さじ１／２

作り方

米を研ぎ、水を切った後、炊飯器に入れてだし汁と塩を加え、３０分ほどおく。
鶏もも肉は皮を除き一口大に切る。しいたけは軸をとり薄切りに。
にんじんは皮をむいて長さ３cmのせん切りに。ごぼうは皮をこそげてささがきに。こんにゃくは３cmの短冊切りにしてさっと湯通しする。油揚げは縦半分に切ってから６～８mm幅に切っておく。
炊飯器に具を加え、しょうゆと酒を全体に回しかけてから、普通に炊く。
炊き上がったら、底から全体を混ぜてから器に盛って供する。

油揚げは熱湯につけるなどして油抜きしておくと、よりおいしく仕上がります。
レシピより細かめに切リそろえた具をしょうゆ、酒、少量のだし汁で濃いめに煮ておき、炊き上がった白米に混ぜ込む方法もあります。その場合、具をたくさん作って冷凍しておくと、食べたいときにさっと作れて重宝します。ただし、こんにゃくは凍らせると変質しやすいので外してください。