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和食レシピ

じゃこの炊き込みご飯に大葉と白ごまの香りを加えて握ります。アツアツはもちろん、冷めてもおいしいので、パーティやお弁当にもぴったりです。

材料(3〜4人分)
米 3カップ
だし汁 360cc
ちりめんじゃこ 1/4カップ
白炒りごま 大さじ3
大葉 10〜12枚

しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3 
塩 小さじ1/2
作り方
  1. 炊飯器に、といだ米、だし汁、じゃこ、しょうゆ、酒、塩を入れてよく混ぜてから炊く。
  2. 1に、せん切りにした大葉とごまを加えて混ぜ、おにぎりにする。
  3. コンロに網を乗せ、弱火でこんがりと両面を焼く。


おにぎりは、薄い塩水を手のひらにつけながら握るとうまくできます。オーブントースターで焼いてもよいでしょう。漬物を添えるのでしたら、しば漬けがよく合います。
※だし汁は、昆布とかつお節のだしを使います。<和食レシピ>別項の<だしの引き方*1>をご参照ください。

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