アストモスエネルギー株式会社 | さつまいもチップス

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やさしい甘さのヘルシーチップスが、簡単に作れます。おやつやパーティ、お弁当の一品にもどうぞ。

材料（３～４人分）

さつまいも：１本（目安＝３００g）
サラダ油：適量
塩：適量

作り方

さつまいもを厚さ１mmの輪切りにし、ボウルに張った水で洗う。水を代え、５分ほど水にさらしておく。
１の水気をふき取り、１６０℃～１７０℃ほどの油で、パリッとするまで揚げる。
ペーパータオルなどの上にあげ、よく油をきってから、塩を振って供する。

油をあまり熱くせず、時間をかけて揚げるのが、パリッと上手に仕上げるコツです。
塩の代わりに砂糖を振ったり、大学いも風の「みつ」をからめても、おいしくいただけます。
「みつ」の作り方　→　中火で熱したフライパンに水（大さじ３）と砂糖（６０g）を入れ、ゆすりながら、周囲が色づき、糸を引く固さまで煮つめる。