アストモスエネルギー株式会社 | ごまのシンプルクラッカー

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オーブンで簡単にできて､おやつに朝食に大活躍のおいしいクラッカー。チーズやジャムを乗せればパーティにもぴったりです。

材料（オーブン天板２枚分）

薄力粉　４０g
全粒粉　６０g（なければ薄力粉）
炒りごま（白でも黒でも）　１カップ
水　１２０cc
オリーブ油（なければサラダ油）　大さじ２
塩　小さじ１／２

作り方

すり鉢に炒りごまの半量を入れてよくする。全粒粉、薄力粉、塩、油を加え、水を注ぎながらよく混ぜ合わせる。
オーブン１８０℃に予熱する。温まる間に、１の生地を、クッキングシートなどを敷いた天板にスプーンなどで薄く延ばす。できるだけ薄くすることと、厚さを均等にするのがポイント。形はお好みで。
延ばした生地の全体に残りのごまをかけて、上から手で軽く押さえる。
オーブンで２０～３０分、パリパリになるまで焼く。
冷めたら密閉容器に入れて保存する。

ヘルシーなごまをたっぷり食べられる嬉しいクラッカーです。スープに砕いて入れると、おいしい浮き身にもなります。すり鉢がない場合は、市販のすりごまを使い、ボウルで粉などと混ぜてください。
写真の後ろ３枚は、１で粉チーズを半カップ加え（水も５０cc増やす）、３のごまの代わりに荒挽きの黒こしょうを振ったバリエーション。こちらは、ビールのおつまみにぴったりです。