アストモスエネルギー株式会社 | チョコレートムース

ふんわりおいしい本格的なムースも、このレシピならとっても簡単。パーティのデザートに用意して、皆を驚かせてしまいましょう！

材料（３～４人分）

スイートチョコレート（製菓用）　１２０g
卵白　２個分
生クリーム　１２０cc
砂糖　大さじ３

作り方

チョコレートは、包丁で細かく削ってボウルに入れておく。
耐熱容器に生クリームを入れ、電子レンジで１分半、加熱する。
熱くなった生クリームを１のボウルに注ぐ。チョコレートを溶かしながら、冷めてトロリとしてくるまでゴムべらなどで混ぜ、そのまま室温で冷やしておく。
別のボウルに卵白を入れ、泡立て器で泡立てる。水っぽさがなくなったところで砂糖を加え、さらに、角がピンと立つまで泡立てる。
卵白をチョコレートのボウルに残らず加え、泡をできるだけつぶさないように、さっくりと混ぜ合わせた後、ステンレスなどのふた付き容器に移して冷蔵庫で３時間ほど冷やす。

残った生クリームをホイップして飾ったり、シュガーパウダーを振ってミントの葉を添えてもよいでしょう。また、チョコレート味の生クリームも市販されていますので、それを使えばさらにお手軽です。