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おやつ・デザートレシピ
サツマイモのやさしい甘さは、みんな大好き。
食べやすい１口サイズなので、おやつやお弁当にもぴったりです。
[材料（３〜４人分）]
サツマイモ ２５０g
砂糖 大さじ２〜３
卵黄 １個分
卵白 １個分
白ごま ５０g
サラダ油 適量
[作り方]
サツマイモは適当に切って水にひたし、ラップに包んで電子レンジに５分かける。
やわらかくなったら皮をむいてフォークなどでつぶし、卵黄と砂糖を混ぜてから、直径２cmほどのだんごにする。
小さなボールに卵白をほぐし、だんごを入れてまぶす。次に、バットに白ごまを入れ、だんごをころがしながらつける。
油を１８０℃に熱し、ごまが色づくまで揚げる。
砂糖を小鍋で煮溶かして熱い水あめを作り、からめると、大学いも風バリエーションになります。
