アストモスエネルギー株式会社 | 厚揚げの香りみそ焼き

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簡単にできておいしい、ちょっと洒落た酒肴です。お好みでバリエーションが楽しめますので、いろいろお試しください。

材料（２人分）

厚揚げ：１枚

＜香りみその材料＞
ねぎ（みじん切り）：小１／５本
みそ：大さじ１
みりん：大さじ１／２
さんしょう粉：適量

作り方

厚揚げは、ボウルに入れ、熱湯を注いで油を抜く。５分予熱した強火のグリルで両面を３～５分、焦げ目がつくくらい焼き、半分に切ってから厚みも半分にしておく（厚揚げ１枚で４切れ）。
香りみその材料をよく混ぜ合わせ、厚揚げの豆腐側（内側）に１／４ずつ薄く塗る｡
みそを塗った厚揚げをグリルに並べ、３～５分、みそが少し焦げる程度に焼き上げる。

レシピは、片面焼きグリル用です。両面焼きの場合は、先に１／４に切って、みそを塗ってから、中火で５～６分焼きます。
ねぎの分量はお好みで加減してください｡
香りみそは、さんしょうの他、七味やゆず、ごま＋ごま油などでもＯＫ。変わったバリエーションとしては、マヨネーズに七味とパン粉を加えたものもおいしくいただけます。