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ガスコンロ　グリルクッキング

おなじみバーベキュー料理の代表格。オーブンがなくても、グリルでおいしく焼けますので、ぜひお試しください。

材料（３〜４人分）
豚バラ肉（または骨つきのスペアリブ用）　５００g
＜バーベキューソースの材料＞
ケチャップ　１／２カップ
にんにく（すりおろし）　２〜３片分
玉ねぎ（すりおろし）　　中１／４個分
しょうゆ　小さじ１
レモン汁　大さじ２〜３
黒こしょう　適量
あれば　赤ワイン　大さじ３
好みでタバスコ　少々
作り方
  1. 豚バラ肉は、厚さ２cmほどの食べやすい大きさに切っておく。
  2. ソースの材料を大きめのボウルで混ぜたら豚バラ肉を入れてよくからめ、２０〜３０分置いておく。
  3. ５分間予熱したグリルに、ソースをふき取った２の肉を並べ、弱火で、ときどき返しながら３０〜４０分焼く。最後の１０分にソースを全体に塗って焼き上げる。


オーブンで焼く場合も、天板に金網をセットして余分な油を落としながら焼くと、よりおいしく仕上がります。バリエーションとしては、しょうゆ、にんにく、しょうが、ごま油、酒、唐辛子、砂糖を使った中華風もおすすめです。

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