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ガスコンロ　グリルクッキング

カンタンなのに、ゴージャスな出来ばえ｡おもてなしのごちそうにもお試しください。

材料（３人分）
牛ももブロック（たたき用）：３００g
サラダ油、しょうゆ、わさび、青ねぎ：各適量
作り方
  1. 牛肉は、焼く２０分ほど前に冷蔵庫から出し、全体にサラダ油を薄く塗っておく｡
  2. １の肉を２〜３分余熱したグリルに入れ、強火で何度かひっくり返しながら８〜１０分焼く（両面焼グリルは、そのまま様子を見ながら８〜１０分）。
  3. 火を止め、余熱で４〜５分火を通したら取り出し、そのまま室温で冷ます｡
  4. あら熱が取れたら、薄くスライスして皿に並べ、ラップをして冷蔵庫で１０分〜２０分冷やす｡
  5. 青ねぎを散らし、わさびとしょうゆを添えて供する。


しょうゆにわさびを溶いて水を少し加えたものを全体にかけ回してから供してもＯＫ。好みで、わさびの代わりに、おろしにんにくを添えても｡
グリルは、肉の高さが３cmを超えると焦げやすくなるので、ブロックが大きい場合は、空き瓶などで軽く叩いて薄くしてから焼くとよいでしょう。

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