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中華・エスニックレシピ
市販のたたきを使えば、5分で完成! ビールにもご飯にもぴったりのおいしいピリ辛サラダです。
材料(2人分)
かつおのたたき:1さく
玉ねぎ:中1/3個
サラダ菜:1株
<和えダレの材料 A>
コチュジャン:大さじ1
にんにく(すりおろし):小さじ1/2
しょうが汁:小さじ1/2
しょうゆ:大さじ1
レモン汁:大さじ1
ゴマ油:大さじ1と1/2
炒りすりゴマ:小さじ1
作り方
かつおは8〜10mmの食べやすい厚さに切る。玉ねぎは、できるだけ薄く切る。サラダ菜は手でちぎっておく。
ボウルにAを合わせ、よく混ぜてドレッシングを作る。1のかつおと玉ねぎを加え、味をなじませる。
器に1のサラダ菜を敷き、2のかつおと玉ねぎを盛りつける。
かつおとサラダ菜を細切りにして、ドレッシングごと冷たい中華麺と和えてもおいしくいただけます。
きゅうりの細切りや焼きなす、わかめ、もやしなどを加えるとボリュームアップできます。
かつおのたたき
の作り方は、和食レシピの別項目をご覧ください。