アストモスエネルギー株式会社

スパイシーで香ばしいおいしさは、パーティ料理やおつまみにぴったり。カレー粉をクミンとターメリックに変えれば、お子さま向けも作れます。

［材料（２０個分）］

合い挽き肉　１００g
じゃがいも　大１個
グリンピース　１／３カップ
玉ねぎ　中１／２個
カレー粉　小さじ３
しょうが　１かけ
塩　小さじ　１／２
サラダ油　適量
市販の餃子の皮　２０枚分

あれば　ガラムマサラ　小さじ１／２

［作り方］

じゃがいもは１cm角ほどに切り、軽くゆでておく。グリーンピースはさっとゆでておく。玉ねぎはみじん切りにしておく。しょうがはすりおろす。
フライパンにサラダ油を熱し、中火でしょうがとひき肉を炒める。途中、カレー粉小さじ１を加え、水分がとぶまで炒めて皿に取っておく。
２のフライパンにサラダ油を足し、玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉とじゃがいも、グリンピースを加えて炒め、残りのカレー粉と塩、ガラムマサラでで調味する。さらに２～３分炒めて火を止めたら、そのまま冷ましておく。
市販の餃子の皮に３を詰め、１９０℃の油できつね色になるまで揚げる。
油をきってから皿に盛り、ケチャップを添えて供する。

ここではひき肉と玉ねぎを入れてボリュームを出しましたが、シンプルにじゃがいもとグリンピースだけ（ししとうが少し入るとおいしい）でもおいしくできあがります。
残ったドライカレー（別項ご参照）を詰めるのもＧＯＯＤ。溶けるチーズをひとかけらずつ入れると、さらにリッチなおいしさです。