アストモスエネルギー株式会社

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さっぱりとおいしく、栄養のバランスも抜群！　いろんな料理に合うので、中華メニューのサイドディッシュに重宝します。

材料（４人分）

卵：２個　
春雨：１００g
きゅうり：２本
ハム　５～６枚

＜ドレッシングの材料＞
しょうゆ：大さじ１．５
酢：大さじ２．５
砂糖：大さじ１
塩：小さじ１．５

ごま油：大さじ１
すりごま：小さじ２

作り方

きゅうり、ハムは好みの細切りに。卵は溶いて、フライパンで薄焼きにし、きゅうりやハムと同様の細切りにする。小さなボウルでドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
鍋に湯を沸かし、春雨をゆでてもどす（目安は３分ほど）。ゆだったら、冷水にさらして冷やす。
ボウルで、水気をきった春雨、きゅうり、ハム、卵を混ぜ、ドレッシングで和える。

野菜や卵は、ラップをして冷蔵庫で冷やしておいてもよいでしょう。卵は、好みでいり卵にしてもよく合います。
ピリ辛にする場合は、ラー油かトウバンジャンを加えてください。
ドレッシングを、レモン汁、魚醤(ナンプラー) 、こしょう、唐辛子、チリパウダーで作り、いかやえびを加えれば、エスニック風のサラダになります。