アストモスエネルギー株式会社

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寒い日が続いたら、晩ごはんは、定番のあったか洋食で決まり！　なつかしい味に、気持ちまでぽかぽかになりますよ。

材料（４人分）

キャベツ：８枚
合いびき肉：３００g
玉ねぎ：小１個
卵：１個
塩・こしょう：少々
小麦粉：大さじ１
水：３カップ
固形コンソメ：１～２個
ローリエ：１枚

作り方

キャベツはさっとゆでて軽く塩こしょうしておく。タマネギはみじん切りに。
ボウルで、ひき肉、玉ねぎ、卵、小麦粉、塩・こしょうをよく混ぜ合わせ、８等分してから俵型にまとめる。
キャベツの葉を広げ２の具を乗せる。両側を折ってから、手前から、すき間ができないようきっちり巻き包み、巻き終わりを楊枝で止める。
小さ目の鍋にロールキャベツをきっちりと並べる。コンソメを３カップのお湯で溶かしたスープをかぶるまで注ぎ、ローリエを加え、強火にかける。沸騰したらフタをして火を弱め、弱火で３０分煮込む。
温めておいた器にスープごと盛って供する

煮込むスープは、和風の出汁+しょう油味でもＯＫ。ロールキャベツを器にとったあと、煮汁に片栗粉でとろみをつけて調味し、上からかけ回してもよいでしょう。上記レシピの４で、ざく切りにした水煮缶のトマト（４００g缶×１）を加えてもおいしく仕上がります（こまめにアクを取りましょう）。
具に、みじん切りのニンジンやしいたけ、セロリなどを加えてもＧＯＯＤです。
また、ロールキャベツにはベーコンが相性ぴったりです。ロールキャベツを巻いたり、刻んで具に混ぜたり、スープに加えて煮たり、お好みの方法で加えると、ぐっとコクが出ます。
巻いたキャベツを止めるのに、楊枝がない場合は、スパゲッティを短く折って使う方法もあります。