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洋食レシピ

こんがり焼けた厚切りハムには、南国のフルーツの甘酸っぱさがよく合います。ブランチなどにもぴったりの一品です。

材料(4人分)
パイナップル(生):4枚
ハム:4枚
バター:大さじ1と1/2
サラダ油:大さじ2
塩・こしょう:適量

【ソースの材料】
マヨネーズ:大さじ2
プレーンヨーグルト: 大さじ1
牛乳:大さじ1
粒マスタード:小さじ2〜3
しょうゆ:少々
作り方
  1. ソースの材料は、全部あわせておく。パイナップルは1cmの輪切り、ハムも1〜1.5cmの厚さにカットする。
  2. フライパンを熱して、サラダ油とバターを各大さじ1を入れる。ハムに塩・こしょうを振り、両面こげめがつくぐらい焼いて、皿に取り出しておく。
  3. 2のフライパンをキッチンペーパーなどで軽く拭き、バター大さじ1/2を加えてパイナップルを両面焼く。
  4. 皿にハムとパイナップルを盛りつけ、ソースをかける。


パイナップルは、缶詰のものでもOK。その場合は、ハムを焼いた後の油でにんにくのみじん切りを炒め、しょうゆとパイン缶のシロップを加えて煮立てたソース(好みで生クリームを加えても可)もおススメです。
また、パインを細かく刻んでにんにくと一緒に炒めてソースに加える方法もあります。
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