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| つなぎは、パン粉を使うとふっくらと、片栗粉だとしっかりまとまります。魚が苦手な方は、みそとしょうが汁を多めにすると臭いが気になりません。１のあじは、フードプロセッサーでミンチにしてもよいでしょう。その場合は、パン粉を半分にします。魚をおろすのが苦手な方は、魚屋さんに頼めばＯＫです。 |
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