アストモスエネルギー株式会社

胃にやさしく、ヘルシー！
野菜たっぷりポトフ粥

お正月の食べ過ぎで疲れた胃を元気にしてくれる野菜がたっぷり。特に、カブはデンプンの消化を助ける働きがあります。今年の七草粥は、ポトフ風でいかが？

　材料（2人分）

　■カブ：1コ　■キャベツ：1枚　■ニンジン：1／3本
　■小房に分けたブロッコリー： 4コ　■冷やご飯：ご飯茶碗1／2杯
　■固形チキンコンソメ：1コ　■粒黒コショウ：5～6粒
　■月桂樹の葉：1枚

　つくり方

1.	カブ・ニンジンは食べやすい大きさに切り、キャベツはざく切りにする。ブロッコリーは塩を一つまみ入れた湯で色よく、硬めに茹でておく。
2.	鍋に水2カップを入れて煮立て、月桂樹の葉と粒黒コショウ、固形チキンコンソメを砕いて入れる。
3.	2にニンジン→カブ→キャベツ→ブロッコリーの順に入れ、火が通ったら、ご飯を水でさっと洗って加え（さらっと仕上がる）、ひと煮立ちさせる。