アストモスエネルギー株式会社

カロリー控えめ、タンパク質たっぷり！
豆腐の味噌グラタン

体内で燃焼し体温を上げ､エネルギーのもととなるタンパク質も、豆腐や味噌ならカロリーオーバーの心配をしなくても大丈夫。大豆製品は､肝臓の機能をアップさせる働きもあるので､年末年始にちょっと飲みすぎた人にもオススメです。

　材料（4人分）

　■豆腐：1丁　■玉ネギ：中1／2　■ベーコン：薄切り2枚
　■ニンニク：1片　　■味噌（できれば1：1の合わせ味噌）：大さじ2
　■白ワイン大さじ1　　■ピザ用チーズ：70g　　■バター：20g
　■サラダ油：適量　　■万能ネギ（小口切り）：適量

　つくり方

1.	豆腐はよく水を切っておき､厚さ1.5cm・4cm角くらいに切る。玉ネギ・ニンニクは薄切り､ベーコンは1cm幅に切る。
2.	味噌と白ワインをよく混ぜ合わせておく。
3.	グラタン皿にバターを少量塗りつける。
4.	フライパンにバターを溶かして豆腐の両面をきつね色になるまで焼き、グラタン皿に並べる。
5.	フライパンにサラダ油を入れ、ベーコンとニンニクを焦がさないよう弱火でじっくり炒め、さらに玉ネギを入れてアメ色になるまで炒め、2を加えて混ぜ合わせる。
6.	5をグラタン皿の豆腐の上に均一にのせ、上にチーズを散らし､200℃のオーブンで10～15分くらい焼き色がつくまで焼く。
7.	彩りに、万能ネギをふりかける。