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季節の話題
梅雨時や夏は､特に食中毒の心配な季節ですね。家庭で発生する率も結構高いのです。半調理品などを利用する機会も多くなっているので､買い物時から十分に注意すると共に､わが家のキッチンの清潔にも一段と気を配りましょう。
食中毒の原因施設
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飲食店 43.7％
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家庭 27.1％
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旅館 9.0％
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事業所 5.1％
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仕出屋 4.9％
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その他 10.2％
出典：厚生労働省
(食中毒統計・H12年）
食中毒の原因となる菌は､ポイントをきちんと抑えて対処すれば、防げます。
つけない！
手指や調理器具・調理台・シンクは、めんどうがらずにいつもきれいに、清潔に。これをしっかり実行することが大切ですね。
ふやさない！
食品は室内に置いたままにせず早く調理し、早めに食べましょう。
保存する時は､冷蔵庫で。でも、冷蔵庫も過信は禁物です。
やっつける！
食品は､十分に加熱・殺菌して食べましょう。そして、食品を扱った後の器具の消毒・殺菌や手洗いも忘れずに。
