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季節の話題
蒸し暑かったり、肌寒かったりのこの時期。何となく体がしゃきっとしない、食欲もないというときは、こんな工夫を。
〔テーブルコーディネイト〕
食卓に緑を飾ったり、すだれや紙のランチョンマット、ガラスの器を使うと、手軽にさわやかさを演出できます。盛り付けの小道具として、お皿のまわりには青ジソやミントなどの香味野菜を添えるとGOOD。
食欲がおちたり、食が細くなったりした時は、青ジソやニラ、ネギなどの香味野菜や柑橘系の酸味をプラス。爽快な味わいが、食欲中枢を刺激して胃液の分泌を促します。身体のだるさをとるなら、唐辛子やカレー粉、チリソースなどを。ピリッとした辛味が血行をよくし、新陳代謝を高めて自律神経を活性化させるので、身体がしゃきっとします。
何を食べてもおいしくないときには、とにかく自分の好きなものをメインにして栄養を摂る工夫を。サラダだけ、そばだけというときも、チーズや白身の魚、ゆでたエビなど、実だくさんにすれば、一品でも結構な品目が摂れます。
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